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面包奶酪
- 2018-08-23 13:41
隨著世界文化交流的發(fā)展,不管哪里的美食大家都有機(jī)會(huì)品嘗,也許是從海外進(jìn)口,也許是自己去旅游親身體驗(yàn)。這可謂是吃貨們的大福利!今天,我們給大家介紹幾道芬蘭經(jīng)典美食,樂衷探訪世界各地美食的吃貨們趕緊收藏吧--
芬蘭美食的秘密其實(shí)很簡單:用來自森林、湖泊和海洋的天然食材,做忠于原味的應(yīng)季美食,去芬蘭你可千萬不要錯(cuò)過哦!
面包奶酪:
面包奶酪,也被稱為奶酪面包,或是“吱吱作響的芬蘭奶酪”,這種味道清淡的奶酪一般是用牛奶做的,不過也可以以馴鹿或是山羊的奶為原料。牛奶先要凝固,然后煎一下或是烤一下,最后切成楔狀。配上云莓醬一起吃就最美味啦!
在拉普蘭,人們還習(xí)慣把它浸在熱熱的咖啡里,變軟的口感也很棒。
你可以在芬蘭各地的超市里買到這些經(jīng)典美食,也可以在餐廳里享用。不過,最理想的還是去芬蘭人家里品嘗自家做的!
看過面包奶酪,一起了解當(dāng)?shù)孛姘幕?/p>
芬蘭各地區(qū)面包風(fēng)格區(qū)別很明顯:北部是未發(fā)酵的扁平面包;西部是甜味面包;東部是酸味黑麥面包和餡餅;而西南沿海群島居民則是深褐色島民面包,帶有酸甜味和酒香味,越嚼越有味。芬蘭也是黑麥裸麥之鄉(xiāng),黑面包很常見,這種用黑麥發(fā)酵制成的圈狀面包剛出爐時(shí)非常鮮軟,人們用棍子從這種薄而扁平的面包中間穿過,掛在房梁下長久儲(chǔ)存;重口味的芬蘭人甚至還推出了昆蟲面包,敢于吃的精神并不比我們差??!
烹飪技術(shù)歷史最為悠久的卡累利阿餡餅在全芬蘭都深受歡迎,它的制作工藝很有特點(diǎn),手工捏的褶皺需要不斷練習(xí)才能捏得好看。這種橢圓形餡餅的薄外皮是用裸麥制成,將土豆泥或用牛奶煮熟的大米放在外皮上,放入烤爐中烘烤。食用時(shí),上邊還要抹上一層熟蛋黃和黃油混合制成的醬。
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