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哥瑞納-帕達(dá)諾奶酪
- 2018-05-24 16:22
哥瑞納-帕達(dá)諾奶酪,意大利北部帕達(dá)那平原特產(chǎn)。該奶酪的起源于公元1000年該地區(qū)的本篤會(huì)僧侶們保存剩余牛奶的過程。得益于該地區(qū)優(yōu)質(zhì)豐富的牛奶源,所產(chǎn)的硬奶酪在成熟后能夠保留牛奶的主要營(yíng)養(yǎng)成分,并可產(chǎn)生獨(dú)一無(wú)二的味道,既溫和又帶有香味。由于這種奶酪具有顆粒狀的紋理,因此人們就自然而然地稱之為“grana”奶酪。在意大利有良好的聲譽(yù),在文藝復(fù)興時(shí)期,該產(chǎn)品成為由王公貴族舉辦的宴會(huì)上的一種獎(jiǎng)品,受到高度推崇。
哥瑞納-帕達(dá)諾奶酪營(yíng)養(yǎng)特性:
哥瑞納-帕達(dá)諾奶酪是一種天然食品,能夠提供人體所需的許多物質(zhì)。由于它是半脫脂奶酪,因此它的熱量值要低于許多缺乏營(yíng)養(yǎng)的常見食品。
高蛋白質(zhì)含量。哥瑞納-帕達(dá)諾奶酪含有大量蛋白質(zhì),具有極高的生物價(jià)值。這是高度濃縮和營(yíng)養(yǎng)豐厚的牛乳蛋白質(zhì),是有助于人體再生功能(尤其是肌肉)的氨基酸的主要來源。60克奶酪與一升牛奶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值相等。100克的哥瑞納-帕達(dá)諾奶酪相當(dāng)于160多克的牛肉。
礦物鹽。除能提供碘(甲狀腺不可缺少的元素)、抗自由基的硒、有益于骨骼正常生長(zhǎng)及促進(jìn)神經(jīng)和肌肉發(fā)育的鎂、有益于腦功能及增強(qiáng)骨骼和牙齒性能的磷等元素外,哥瑞納-帕達(dá)諾奶酪還是鈣的重要來源,鈣是一種至關(guān)重要的物質(zhì),對(duì)人的神經(jīng)沖動(dòng)、肌肉伸縮和細(xì)胞滲透的控制都不可或缺。
維生素。哥瑞納-帕達(dá)諾奶酪富含維生素B12:想一想只需50克Grana Padano奶酪就能提供一個(gè)成年人一天所需的維生素B12的75%以上。這引起了素食主義者的關(guān)注。同樣重要的是,它還提供了一定比例的每日所必需的維生素A和B2。
脂肪。脂肪含量低,但是個(gè)優(yōu)點(diǎn)。哥瑞納-帕達(dá)諾奶酪中超過30%的脂肪為不飽和脂肪,也即對(duì)人體有益。膽固醇含量低,每50克奶酪中只含70毫克膽固醇。
易消化、吸收快。由于有成熟過程,20%的蛋白質(zhì)會(huì)轉(zhuǎn)化為能夠刺激消化酶活動(dòng)的游離氨基酸。并且,哥瑞納-帕達(dá)諾奶酪不含乳糖,這意味著那些對(duì)此種牛奶中所含的糖耐受不良的人也可食用。
50克哥瑞納-帕達(dá)諾奶酪可提供不少于600毫克的鈣——相當(dāng)于成年人和老年人每天所需的60%、青少年所需的50%和孕婦及哺乳期婦女所需的43%。
純正哥瑞納-帕達(dá)諾奶酪滋味需要來原產(chǎn)地才能嘗到。想要來原產(chǎn)地,就需要先辦理好意大利旅游簽證。中信銀行安全專業(yè),辦理簽證可以在線繳費(fèi)、查詢進(jìn)度,為您的出境旅程竭盡全力。