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品嘗意大利菜有哪些講究
- 2018-05-28 12:00
意大利菜會(huì)提供全套菜牌,包括開胃頭盤、湯、面食、披薩、主菜以及甜品。先吃頭盤,湯或面稱為第一道菜,主菜等于第二道菜,然后是沙拉、甜品或乳酪,最后是咖啡或飯后酒,每道菜肴選一款即可。品嘗意大利菜有哪些講究中信銀行小編為您介紹。
品嘗意大利菜有哪些講究:次序
第一道菜包括湯,面食、利梭多飯、玉米糕或披薩。
第二道菜包括海鮮盤和肉盤。意大利餐里,海鮮的烹調(diào)方式比肉類多樣。傳統(tǒng)菜單會(huì)保留配菜一欄,受歡迎的配菜有香菜炒保鮮尼菌、番茄芝士沙律等,而現(xiàn)代主菜會(huì)配以更多的蔬菜和淀粉食物來平衡營(yíng)養(yǎng),無需另選配菜,馳名的主菜有釀花枝、香草生腿煎牛仔肉片和燒牛柳配蘑菇紅酒汁等。
意大利的甜品是琳瑯滿目的,包括糕餅、雪糕和酒香水果等,比較出名的有意式芝士餅、西西里三色雪糕、提拉米蘇等;在享用甜品之后,侍應(yīng)生會(huì)推上芝士車,芝士在意大利是十分普遍的食物,種類大概有400種,可以入菜或者伴紅酒進(jìn)食;常見的意大利芝士有蘇芬些拿芝士(Gorgonzola)、寶百士(BeiPaese)、芳天娜芝士(Fonfina)、柏爾馬臣芝士(Parmesan)、布旺倫芝士(Provolone)和莫撤拿芝士(Mozzarella)。
用餐后,可以喝一杯濃縮咖啡Expresso幫助消化,最好伴一點(diǎn)杏仁曲奇。
品嘗意大利菜有哪些講究:氛圍
品嘗意大利菜,首先先瀏覽一下正統(tǒng)的意大利菜單,通常會(huì)分為前菜(開胃菜)、第一道菜(湯、通心面類)、第二道菜(肉、海鮮)及甜點(diǎn),有時(shí)還細(xì)分蔬菜選項(xiàng),但多半前菜或第一道菜會(huì)附有蔬菜,所以不是必點(diǎn)。
全套餐就是由前菜選一樣,第一、二道菜各選一樣,再選一甜點(diǎn)。胃口有限的話,則可在前菜或第一道菜中選一樣,或省略甜點(diǎn)。不過記住,意大利有[旅人的第二故鄉(xiāng)]之喻,吃意大利菜不必束手束腳,一伙人熱熱鬧鬧、吃得豪爽痛快,有氣氛才對(duì)。
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